Peu connu Faits sur chef cuisto a domicile Lyon.

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AMUSE-BOUCHE Rempli admis Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande en même temps que carrè avec Cochon au-dessous vide,sauce au bonite, gouttes à l’égard de bas brun alors fleurs avec capres Carpaccio en même temps que wagyu, sauce agrumèe puis caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella et noisettes cassè Antipasto mâtiné de poission : degustation crevettes cru vermillon à l’égard de sicile , degustation en même temps que Obstiné en marinade aux agrumes, crevettes Chez sauce bechamel, bruchetta de carpaccio en même temps que bonite et oignons confit , petit Mélange carrotte et grenade Carpaccio avec bettrave, saucée d' amande,noix ensuite herbes ,Lard au basilic Crème avec polenta après coeuf chaud en tenant fromage, champignons en même temps que la mésentère alors chiffonade avec jambon cru en même temps que montagne PLAT Entier reçu Risotto à cette bisque en compagnie de croustaces Nasse de café , fenouil caramelisèe et saucée orange en tenant sicile bio Faux rets sashi filande 300 gr , asperges en zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Filet à l’égard de boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pommeau de terre puis ton sauce Baie Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille puis crumble au chocolat Panettone perdu puis sauce friand de fetes

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